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Poivre Bio Tellicherry 80g
Poivre Bio Tellicherry 80g
TGSEB signifie Tellicherry Garbled Special Extra Bold et désigne la sélection manuelle minutieuse des grains de poivre les plus gros et les plus beaux après le séchage. Ce poivre noble provient de la réserve naturelle de Periyar dans l'État indien du Kerala sur la côte de Malabar et est nommé d'après la ville portuaire de Tellicherry (Thalassery). Le goût des grains de poivre presque mûrs est particulièrement aromatique et un peu plus épicé que le poivre noir ordinaire. Chaque année, seules de petites quantités des meilleures récoltes sont transformées en poivre de Tellicherry, ce qui rend cette rareté de poivre très spéciale. La couleur du poivre de Tellicherry est plutôt rouge-brun que noir, ce qui est dû à la plus longue maturation des grains au moment de la récolte. En raison de son goût intense, chaud et noiseté ainsi que de son odeur rappelant le thé ou le bois de santal, le poivre de Tellicherry convient parfaitement comme poivre universel pour toutes les viandes. Utilisez le poivre de Tellicherry uniquement dans un moulin, toujours fraîchement moulu et très parcimonieusement.

Contenu : 0.08 kg (86,25 €* / 1 kg)

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Poivre Bio Malabar 80g
Poivre Bio Malabar 80g
Ce poivre exceptionnel provient d'une réserve naturelle strictement protégée dans les hautes terres de la côte de Malabar, dans l'État du Kerala, au sud-ouest de l'Inde. Il est cultivé par des communautés agricoles éloignées de toute civilisation. La région est connue pour sa diversité d'espèces, y compris les tigres et les éléphants. En raison de la méthode de culture traditionnelle, les quantités récoltées de cette plante de poivre sont faibles, mais les taux d'huiles essentielles et d'autres saveurs et arômes sont particulièrement élevés par rapport à d'autres variétés de poivre. Le poivre est récolté à la main et séché au soleil. Pour profiter pleinement de l'arôme unique et intensément fruité du poivre tigre, il est recommandé de le moudre frais à chaque utilisation. Ce poivre convient parfaitement à la préparation de viandes et de poissons grillés, de sauces et de plats en cocotte.

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Nachhaltig und Umweltbewusst

Direkt vom Familienbetrieben und Bauern aus Griechenland kommen unsere Bio-Olivenöle, Feinkost und Olivenholzprodukte. Unsere Produkte werden mit großer Leidenschaft und Sorgfalt hergestellt. Von kleinen Familienbetrieben und Bauern werden seit mehreren Generationen mit großer Sorgfalt, hochwertige Lebensmittel und Haushaltsartikel hergestellt.

Was uns wichtig ist

  • hohe Qualität bei regelmäßiger Kontrolle unserer Lieferanten
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Duo Elliniko : Ensemble d'huile d'olive bio TERRA-MANI & THERAPNI
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Olives bio de Kalamata, 300g
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Olives bio vertes dénoyautées, bocal de 370ml
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Tasse licorne 560ml
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TERRA-MANI Huile d'olive extra vierge biologique native, non filtrée, bouteille de 500 ml.
TERRA-MANI Huile d'olive extra vierge biologique native, non filtrée, bouteille de 500 ml.
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THERAPNI Aceite de Oliva Extra Virgen Nativos Bio, filtrado, botella de 500ml.
THERAPNI Huile d'olive extra vierge biologique native, filtrée, bouteille de 500 ml.
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